2 porciones

100 gr carne vegetal de soya seca
1 cda aceite de oliva dividida
½ cebolla picada fina
¼ pimentón picado fino
2 cdas perejil picado
1 cdta sal de mar
ajo en polvo a gusto
orégano a gusto
comino a gusto

En un bol pon la carne de soya y añade el doble de cantidad de agua caliente. Revuelve y deja reposar unos 15 minutos, hasta que se haya hidratado. Luego escurre bien con las manos y reserva.

En un sartén calienta ½ cucharada de aceite y saltea la cebolla y pimentón unos 5 minutos. Reserva.

En un bol pon la carne de soya. Agrega la mezcla de cebolla, perejil y revuelve bien. Agrega los aliños y arma las albóndigas con las manos.

En un sartén añade la ½ cucharada restante de aceite de oliva y agrega las albóndigas, cocínalas hasta que estén cocidas, girándolas para que queden doradas por todos lados.

Por porción 100 gr
Cal: 209.4        P: 21.9          G: 7.5         Cb: 14.1