8 porciones

4 latas de atún en agua lavado
cilantro a gusto
2 zanahorias grandes
1 cebolla grande
2 pimentones
3 claras
1 yema
mostaza a gusto
pizca de sal

Precalienta horno a 180º. En un bol grande pon el atún desmenuzado. Agrega el resto de los ingredientes menos la mostaza y sal en la procesadora y muele, que no quede tan triturado. Vierte la mezcla al bol y añade sal y mostaza a gusto. Revuelve y vierte en una fuente para horno. Hornea unos 30 minutos y sirve.