2 porciones

1 berenjena
2 latas de atún al natural lavado
1 huevo cocido
½ taza de yogurt griego natural sin endulzar
½ taza de ricota o queso cottage
½ cdta sal de mar
pimienta a gusto
pizca de aceite de oliva en spray

Precalienta el horno a 200º C.
Lava bien la berenjena, corta las puntas y lamínala a lo largo con la ayuda de un cuchillo afilado.

Agrega a un bol el atún lavado, huevo duro y desmenuza con el tenedor, agrega el yogurt y une bien.
Pon un poco de la mezcla en la punta más ancha de la berenjena y enrolla hasta el final. Cierra con la ayuda de un palillo. Repite la operación hasta terminar con el relleno.

Coloca los canelones en un molde para horno. Sazona con sal y pimienta, añade una pizca de aceite de oliva y reparte el cottage encima de los canelones.
Hornea durante 8 a 12 minutos.

Por porción
Cal: 276.5         P: 36.4          G: 7.7         Cb: 11.2