4 porciones

50 gr pepinos rebanados delgados
50 gr betarragas cocidas o crudas rebanadas delgadas
50 gr rabanitos rebanados delgados
50 gr champiñones 2 colores rebanados delgados
50 gr aceitunas grandes sin cuesco laminadas
50 gr zapallo italiano rebanado delgado a lo largo
50 gr tomates rebanados delgados
50 gr tomates cherry rebanados delgados
50 gr cebolla blanca rebanada delgada
50 gr cebolla morada rebanada delgada
2 tazas rúcula o berros
jugo de 1 limón
1 cda aceite de oliva
1 cdta sal de mar
pimienta a gusto
2 cdtas semillas sésamo tostado

En un plato grande extendido distribuye las rebanadas de verduras. Refrigera.
Al momento de servir agrega el jugo de limón, sal y pimienta a gusto. Espolvorea encima el sésamo tostado. Sirve acompañado de rúcula.

Por porción
Cal: 101.4         P: 2.7          G: 6.4         Cb: 7.2