Aquí te dejo 5 tipos de crepes diferentes que puedes preparar de acuerdo a tus requerimientos.

A
4 claras
80 ml leche de almendras sin endulzar
10 gr harina de coco
½ cdta stevia en polvo o pizca de sal de mar
aceite de coco en spray

En un bol añade las claras y bate a mano hasta que estén unidas. Agrega la leche y luego harina integrando bien. Si los crepes serán dulces añade stevia. Si serán salados agrega sal. Deja reposar 5 minutos.
En un sartén pequeño, antiadherente, a fuego medio, pon un poco de aceite de coco en spray y agrega un cuarto de taza de mezcla y mueve para distribuir la mezcla. (Si es el sartén grande usa como medida media taza). Comenzará a despegar de los bordes, cocínalo unos 2 minutos o hasta que dore. Luego con una paleta voltéalo y déjalo un minuto más. Saca y reserva. Repite lo mismo con el resto de la mezcla.

En sartén pequeño: 6 crepes
En sartén grande: 3 crepes

Por porción (1 crepe)
Chicos:        Cal: 25.6       P: 3.2        G: 0.6        Cb: 1
Grandes:     Cal: 42.7       P: 5.3         G: 1.1        Cb: 1.6

B
3 huevos
70 ml leche almendras sin endulzar
½ cdta stevia en polvo o pizca sal de mar
aceite de coco en spray

En un bol añade los huevos y bate a mano hasta que estén un poco espumosos. Agrega la leche y revuelve. Si los crepes serán dulces añade stevia, si serán salados agrega sal.
En un sartén pequeño, antiadherente, a fuego medio, pon un poco de aceite de coco en spray y agrega un cuarto de taza de mezcla y mueve para distribuir la mezcla. (Si es el sartén grande usa como medida media taza). Comenzará a despegar de los bordes, cocínalo unos 2 minutos o hasta que dore. Luego con una paleta voltéalo y déjalo un minuto más. Saca y reserva. Repite lo mismo con el resto de la mezcla.

En sartén pequeño: 5 crepes
En sartén grande: 2 crepes

Por porción (1 crepe)
Chicos:      Cal: 52.2          P: 4.3       G: 3.9          Cb: 0.6
Grandes:   Cal: 104.4        P: 8.5        G: 7.9          Cb: 1.2

C
3 huevos
150 ml leche de almendras sin endulzar
20 gr harina de coco
½ cdta stevia en polvo o a gusto, o pizca sal de mar
aceite de coco en spray

En un bol añade los huevos y bate a mano hasta que estén un poco espumosos. Agrega la leche y luego harina integrando bien. Si los crepes serán dulces añade stevia, si serán salados agrega sal. Deja reposar 5 minutos.
En un sartén pequeño, antiadherente, a fuego medio, pon un poco de aceite de coco en spray y agrega un cuarto de taza de mezcla y mueve para distribuir la mezcla. (Si es el sartén grande usa como medida media taza). Comenzará a despegar de los bordes, cocínalo unos 2 minutos o hasta que dore. Luego con una paleta voltéalo y déjalo un minuto más. Saca y reserva. Repite lo mismo con el resto de la mezcla.

En sartén pequeño: 8 crepes
En sartén grande: 4 crepes

Por porción (1 crepe)
Chicos:         Cal: 44.6         P: 3       G: 3.1          Cb: 1.3
Grandes:      Cal: 89.3         P: 6        G: 6.3         Cb: 2.6


D
2 huevos
120 ml leche de almendras sin endulzar
25 gr harina avena integral
½ cdta stevia en polvo o a gusto, o pizca sal de mar
aceite de coco en spray

En un bol añade los huevos y bate a mano hasta que estén un poco espumosos. Agrega la leche y luego harina integrando bien. Si los crepes serán dulces añade stevia, si serán salados agrega sal. Deja reposar 5 minutos.
En un sartén pequeño, antiadherente, a fuego medio, pon un poco de aceite de coco en spray y agrega un cuarto de taza de mezcla y mueve para distribuir la mezcla. (Si es el sartén grande usa como medida media taza). Comenzará a despegar de los bordes, cocínalo unos 2 minutos o hasta que dore. Luego con una paleta voltéalo y déjalo un minuto más. Saca y reserva. Repite lo mismo con el resto de la mezcla.

En sartén pequeño: 6 crepes
En sartén grande: 3 crepes

Por porción (1 crepe)
Chicos:        Cal: 57.7         P: 2.9          G: 3.7        Cb: 3.7
Grandes:     Cal: 98.7         P: 5.7          G: 5.2        Cb: 7.5

E
4 claras
100 ml leche de almendras sin endulzar
½ cdta stevia en polvo o pizca de sal de mar
aceite de coco en spray

En un bol añade las claras y bate a mano hasta que estén unidas. Agrega la leche y revuelve. Si los crepes serán dulces añade stevia. Si serán salados agrega sal. Deja reposar 5 minutos.
En un sartén pequeño, antiadherente, a fuego medio, pon un poco de aceite de coco en spray y agrega un cuarto de taza de mezcla y mueve para distribuir la mezcla. (Si es el sartén grande usa como medida media taza). Comenzará a despegar de los bordes, cocínalo unos 2 minutos o hasta que dore. Luego con una paleta voltéalo y déjalo un minuto más. Saca y reserva. Repite lo mismo con el resto de la mezcla.

En sartén pequeño: 6 crepes
En sartén grande: 3 crepes

Por porción (1 crepe)
Chicos:           Cal: 16.3      P: 2.5       G: 0.2        Cb: 0.5
Grandes:        Cal: 32.7      P: 5          G: 0.4        Cb: 1