2 porciones

1 taza coliflor cocida
1 tomate mediano en cascos
5 - 6 aceitunas fileteadas
1 cdta cilantro picado
pizca sal de mar
vinagre o jugo de limón.

Cuece la coliflor al vapor hasta que los floretes estén tiernos, saca y deja enfriar.
En un bol pon la coliflor fría, une con el tomate, las aceitunas fileteadas y cilantro. Aliña con sal y limón.