1 porción

½ cda aceite de oliva
½ cda mostaza
1 cda aminos de coco
2 cdas vinagre balsámico divididas
1 cda agua
½ cdta tomillo
1 cdta ajo el polvo
½ cdta sal de mar dividida
pimienta a gusto
100 gr tofu en cubos
1 a 2 tazas mix de hojas verdes
1/8 cebolla morada en juliana
5 aceitunas
5 tomates cherry
1 cdta semillas sésamo tostado

En un bol prepara el adobo con el aceite, mostaza, coco aminos, 1 cucharada de vinagre, agua, tomillo, ajo, ¼ cucharadita de sal y pimienta, mezcla bien. Agrega el tofu en cubos y revuelve para que quede bien impregnado. Vierte el tofu en un sartén y cocina a fuego medio, unos 10 minutos. Si ves que se están secando puedes agregar un poco de agua.

Pon el mix de hojas verdes en un bol, junto a las aceitunas, tomates y cebolla.
Aliña con la cucharada restante de vinagre y el cuarto de cucharadita restante de sal.

Vierte el tofu sobre las hojas verdes y espolvorea sésamo encima

Cal: 284.7        P: 9.8        G: 16.1         Cb: 12.1