2 porciones

6 hojas kale
½ zanahoria rallada gruesa
½ taza cebolla morada en pluma  
1 cda nueces picadas
pizca aceite de oliva
jugo de limón o vinagre a gusto
pizca sal de mar
pimienta a gusto

Lava bien las hojas de kale y córtalas con las manos en pedacitos  sacando las partes duras de la nervadura.  Agrega una pizca de aceite de oliva y masajea con las manos  un rato para ablandar el kale y así pierda su rigidez.
Agrega la zanahoria y la cebolla. Añade el jugo de limón o vinagre, la pizca de sal y pimienta a gusto. Revuelve bien.  Decora con las nueces picadas.