2 porciones

2 tazas rúcula o mix de lechugas
1 taza sandía en cubos
2 cdas cebolla morada en juliana bien delgada
1 cda queso cabra o feta desmenuzado
2 cdas menta fresca picada
1 cda aceite de oliva
1 cda jugo de limón
½ cdta ralladura de limón
½ cdta sal de mar
pimienta a gusto

En una ensaladera pon la rúcula, sandía y menta, une bien. Agrega encima el queso de cabra desmenuzado y cebolla. Aliña con el aceite, sal, jugo de limón, ralladura de limón y pimienta. Sirve inmediatamente.

1porción (130 gr)
Cal: 114.3       P: 2.8       G: 9        Cb: 6.9