20 porciones

50 ml aceite de coco
100 gr stevia en polvo
2 huevos
ralladura de 1 naranja
200 gr harina de almendras (avena o integral)
3 cdas cacao amargo en polvo
1 cdta polvos de hornear
50 gr chocolate blanco sin azúcar (opcional)
½ cdta aceite de coco (opcional)

Precalienta el horno a 180º C. Prepara una lata de horno con papel para hornear.

En un bol mezcla el aceite, stevia y huevos, revuelve hasta que el huevo quede bien incorporado. Añade la harina, polvos de hornear, ralladura de naranja y cacao revolviendo después de cada adición.

Forma las bolitas con una cuchara de helado y ponlas en la lata. Lleva al horno por 8 a 10 minutos. Saca y deja enfriar sobre una rejilla.

Opcional: Derrite el chocolate blanco junto al aceite en el microondas y vierte en forma de hilo sobre las galletas.

Por porción 20 gr aprox
Cal: 93.6              P: 3.1             G: 9              Cb: 2.4
8 abr 22

Por porción con chocolate blanco
Cal: 107.7              P: 3.2            G: 9.8           Cb: 4