4 porciones

2/3 taza puré de camote
1 taza porotos cocidos
½ taza avena integral (si es necesario)
1 cdta jengibre fresco rallado
¼ cdta cúrcuma
½ cda paprika
½ cdta sal de mar
1 cdta comino
½ cdta ajo
pimienta a gusto
¼ taza cilantro picado
¼ taza cebollín picado
½ cda aceite de coco
½ cda aceite de sésamo

Pon el puré de camote y los porotos en un procesador de alimentos y muele hasta que esté todo bien integrado. Traslada la mezcla a un bol. Agrega jengibre, cúrcuma, paprika, sal, comino, pimienta, ajo, cebollín y cilantro. Mezcla bien. Agrega avena solo la necesaria hasta que la mezcla esté más firme y puedas armar las hamburguesas. Arma las 4 hamburguesas con tus manos y refrigéralas en un plato tapado por 30 minutos.

Precalienta el horno a 200º C.

Pon las hamburguesas en una bandeja para horno y pincélalas con la mezcla de aceite de coco y sésamo por ambos lados.

Lleva al horno por 30 minutos o hasta que estén doradas, voltéalas a mitad de tiempo.

Por porción 90 gr aprox
Cal: 162.1        P: 7.9         G: 4.4         Cb: 24