18 porciones

200 gr yogurt griego natural sin endulzar y sin grasa
3 huevos
90 gr stevia en polvo o a gusto
240 gr harina de almendras
3 cdtas polvos de hornear
2 cdtas esencia de almendras o ralladura de 2 naranjas o de 3 limones
110 ml aceite de coco

Precalienta el horno a 180º C. Engrasa con un poquito de aceite de coco un molde para queque y enharínalo con un poquito de harina de almendras.

En un bol incorpora todos los ingredientes en el mismo orden y mezcla bien.

Vierte la masa en el molde y lleva al horno por 35 a 40 minutos o hasta que al enterrar un palillo salga seco.

Deja enfriar antes de desmoldarlo.

Por porción
Cal: 165.3            P: 5.2             G: 15.5              Cb: 3.4