2 porciones

½ coliflor (unos 250 a 300 gr de coliflor)
1/3 taza harina de almendras
1 huevo
1cdta de orégano
½ cdta sal de mar
Pimienta a gusto

Precalienta el horno a 220ºC. Corta la coliflor en floretes, sin los tallos hasta tener los 250 gramos o un poco más. Tritura en la procesadora de alimentos, como está seca y bastante dura quedará una especie de harina de coliflor.
En un recipiente apto para el microondas pon la coliflor y tapa, sin que quede hermético. Programa 4 minutos a potencia máxima. Deja reposar otros 4 minutos dentro del microondas. Saca y deja enfriar. Luego pon la coliflor en un paño de cocina limpio y saca la mayor cantidad de agua apretando el paño.
En un bol une el huevo con un tenedor y agrega el orégano, pizca de sal y pimienta. Añade la coliflor y la harina de almendras, revuelve hasta unir bien.

Haz una bola con esta masa y ponla en una lata de horno con papel para hornear y con las manos la aplastas hasta darle una forma redondeada. Lleva al horno durante 10 a 14 minutos o hasta que esté seca.

(Para hacer tu pizza añade los ingredientes que quieras: tomate, aceitunas, cebolla, champiñones, rúcula, pollo, atún. Lleva al horno unos 5 a 8 minutos y listo)