1 porción (3 muffins)

3 claras de huevo
3 cdas de tomate picado fino
3 cdas pimentón rojo, verde o amarillo, picado fino
3 cdas cebollín o cebolla
1 ½ cda cilantro picado fino
pimienta
3 moldes de silicona para cupcakes, o de papel, o de lata

Calienta el horno a 200º C. Pasa una toalla de papel untada en aceite de coco a los moldes.

En un bol pequeño bate con un tenedor las claras de huevo y agrega las verduras. Condimenta con un poco de pimienta. Lleva al horno por unos 10 minutos o hasta que se vea cocida y dorada la clara. Saca y desmolda sobre un plato bajo. Sirve inmediatamente.

*También puedes usar champiñones, brócoli, espárragos, pepino, coliflor, zapallo italiano, etc.

1 Porción: 3 muffins (135 gr)
Cal: 73.2         P: 10.8       F: 0        Cb: 3.3