6 porciones

3 cdas harina de avena
2 cdas avena entera
2 huevos
¼ taza frutos secos picados
1 taza zanahoria rallada
1 cdta polvos de hornear
1 cdta esencia de vainilla
stevia a gusto

Precalienta el horno a 200º C.
Pon todo en la licuadora y muele, o en un bol y revuelve bien. Traspasa a moldes de cupcakes para horno.
Lleva al horno por 15 a 20 minutos.

Por porción
Cal: 88.5         P: 4.1          G: 5.3         Cb: 6.8