1 porción

1 huevo*
20 gr avena integral
40 ml agua
½ cdta esencia de vainilla 
stevia a gusto
aceite de coco
canela en polvo para espolvorear
30 gr almendras picadas
80 gr frutos rojos (puede ser arándanos, frambuesas, frutillas, moras, guindas)

En un bol pequeño pon la avena, agua, vainilla y stevia, revuelve y reserva. Une con un tenedor  el huevo.

A un sartén de teflón pequeño pasa toalla de papel untada en aceite de coco, calienta a fuego medio y vierte el huevo, cuando se empiece a cocer agrega la mezcla de avena a una mitad del omelette y cierra. Dora un poco, voltea y dora un ratito más. Saca y pon sobre un plato bajo, espolvorea con canela y sirve inmediatamente con los frutos rojos.

*Saca la yema si tienes indicado solo clara de huevo en tu plan
*Si tienes indicado 40 gr. de avena necesitarás 60 ml de agua, el resto igual.

Cal: 347        P: 15.5          G: 20        Cb: 25.3