6 porciones

3 huevos, separados yemas y claras
½ cdta crémor tártaro o jugo de limón
1/3 taza yogurt griego natural sin endulzar y sin grasa

Precalienta el horno a 130º C. Prepara una bandeja de horno con papel para hornear engrasada con un poquito de aceite de coco

En un bol pon las claras y crémor tártaro. Bate con batidora eléctrica hasta que las claras estén firmes.

En otro bol agrega las yemas y el yogurt y mezcla hasta que estén bien incorporadas.

Ahora incorpora suavemente con movimientos envolventes 1 taza de claras batidas, cuando esté bien incorporado agrega las claras restantes lentamente, solo para incorporar, sin revolver ni batir para no perder volumen.

Divide la mezcla en 6 porciones sobre la bandeja preparada, ayudándote con una cuchara y formando círculos.

Lleva al horno por 40 minutos. Apaga el horno y deja reposar 30 minutos con la tapa del horno semi abierta. Saca y traslada a una rejilla hasta que se enfríen completamente.

Por porción 20 gr aprox
Cal: 53.4        P: 5.1         G: 3.2        Cb: 1.5