1 porción

1 huevo*
20 gr avena integral
40 ml agua
½ cdta esencia de vainilla
stevia en polvo a gusto
canela en polvo para espolvorear
30 gr nueces picadas
80 gr frutos rojos (arándanos, frambuesas, frutillas, moras)

Pon en un vaso alto el huevo, avena, agua, vainilla y stevia.  Procesa con la batidora de inmersión hasta que quede todo unido y la avena media molida, unos 30 a 40 segundos.  Engrasa un sartén de pequeño con un poco de aceite de coco, calienta a fuego medio y vierte la mezcla, después de un ratito los bordes se empiezan a despegar, cuando ya se despegue completamente, voltea y dora un minuto más. Saca y pon sobre un plato bajo, espolvorea con canela y sirve inmediatamente con los frutos rojos.

*Saca la yema si tienes indicado solo clara de huevo en tu plan
*Si tienes indicado 40 gr. de avena necesitarás 60 ml de agua, el resto igual.

Por porción 120 gr aprox
Cal: 421           P: 15           G: 27.5           Cb: 24.4