4 porciones

50 gr harina de coco
100 gr harina de almendras
2 gr goma xantana
½ cdta sal de mar
210 ml agua hirviendo

Forra una lata de horno con papel para hornear. Reserva.

En un bol pon la harina de coco, harina de almendras, goma xantana y sal. Revuelve para unir.

Agrega el agua y revuelve hasta integrar. Traslada a un mesón con film plástico y termina de trabajar la masa. Aplasta y tapa con otro film plástico. Con la ayuda de un uslero forma un rectángulo de unos 6-8 mm de espesor.

Precalienta el horno a 200º C.

Saca el film plástico y corta por la mitad a lo largo. Luego haz cortes delgados como las papas fritas. Deberían salir unas 60 unidades.

Traslada las papas a la bandeja y lleva al horno por 6 minutos y sube a la parte superior 1 minuto más para dorar.

También las puedes hacer en la air fryer a 200º C por 6-7 minutos

Por porción (15 unidades)
Cal: 187.9             P: 6.9             G: 15.4             Cb: 8.6