2 porciones

2 trozos de pechuga de pavo sin hueso ni piel
½ cebolla cortada en dos
½ pimentón rojo
2 hojas de laurel
pimienta a gusto
1/4 taza vinagre vino blanco o manzana
Marinada:
1 cda jugo de limón
1 cda vinagre balsámico
pizca aceite de oliva
pizca sal de mar
ralladura de un limón
1 ccdta alcaparras lavadas
1 cdta perejil cortado fino
1 cdta ciboulette cortado fino
1 cdta almendras laminadas tostadas

En una olla pon los 2 trozos de pechuga de pavo cubiertos con agua. Agrega la cebolla, pimentón, laurel, pimienta y vinagre. Cocina a fuego lento hasta que la carne esté cocida (para chequear si el pavo está cocido, abre la carne un poco con el cuchillo y mira que no esté rosado).

Mientras tanto prepara el aliño para la marinada. Junta todos los ingredientes del aliño (menos las almendras) en un bol. Reserva.

Saca el pavo de la olla y vierte el aliño sobre el pavo. Decora con las almendras y sirve.

Por porción 100 gr
Cal: 177.5           P: 22.9            G: 9.2              Cb: 4.3