Porciones: 8

MASA
2 tz harina de avena
2 cdas aceite coco
1 huevo batido
1 cdta sal de mar
pimienta a gusto
1 cda orégano
1 cdta comino
1 cdta eneldo
2 cdas agua o la que admita
RELLENO
450 grs espinacas congeladas, descongeladas y exprimidas para eliminar el agua
200 gr ricota
200 gr yogurt griego natural sin endulzar
2 dientes ajo picados (opcional)
4 huevos grandes, batidos
pimienta a gusto
pizca de sal de mar
1 cda levadura nutricional

Precalienta el horno a 180º C. Cubre el fondo de un molde redondo de 23 cm con papel para hornear. En un bol mezcla la avena, aceite, huevo y condimentos, (en caso que la masa quede muy seca puedes agregar un poquito de agua para unir bien). Pon la masa en el molde con las manos y lleva al horno por 7 -10 minutos.

En otro bol revuelve todos los ingredientes del relleno, agregando los huevos al final. Transfiere el relleno sobre la masa y espolvorea levadura nutricional. Hornea por 30 minutos o hasta que al insertar un palito salga seco. Saca y deja enfriar 10 minutos antes de cortar.

*también lo puedes hacer con acelga o espinaca fresca, la cueces, estrujas y picas

Por porción 150 gr aprox
Cal: 278.7         P: 15.6         G: 12.4        Cb: 28