2 porciones

1 pimentón rojo grande que esté bien inflado
2 huevos
hierbas aromáticas (romero, tomillo, ciboulette, orégano, etc)
pizca sal de mar
pimienta a gusto

Lava y seca el pimentón. Corta por la mitad y saca las pepas y nervadura.
Cuando esté caliente la parrilla pon boca a bajo las mitades de pimentón por 5 minutos, para sellarlas.

Limpia y pica las hierbas aromáticas.
Pasado los 5 minutos voltea los pimentones y dejar otros 5 minutos más.
Pon las hierbas aromáticas al fondo y añade un huevo en cada mitad. Condimenta con sal y pimienta a gusto.

Estará listo cuando el huevo esté cocido. Saca y sirve inmediatamente.

*Si tu plan indica sólo clara, saca la yema