1 taza harina de avena
1 taza harina integral
1 cdta canela en polvo
2 cdtas jengibre en polvo
¼ cdta nuez moscada
¼ cdta clavo de olor
6-8 cdas stevia en polvo o a gusto
1 cdta polvos de hornear
pizca sal de mar
1 huevo
1 cdta esencia vainilla
1 cda aceite de oliva
½ taza leche de almendra
3 moldes de estrella distinto tamaño

Precalienta el horno a 180ºC. Cubre una bandeja con papel para hornear.
En un bol mezcla los ingredientes secos: harina de avena, harina integral, canela, jengibre, nuez moscada, clavo de olor, stevia, polvos de hornear y sal.

Agrega los líquidos: huevo, vainilla, aceite y leche de almendra (la que sea necesaria, no debe quedar una masa pegote). Revuelve para incorporar, luego amasa con las manos y pon en el mesón enharinado con un poco de harina de avena o con papel para hornear.

Estira con el uslero dejándola de ½ cm de espesor. Corta 3 estrellas de cada tamaño. Ponlas en la bandeja y lleva al horno por 8 minutos.

Saca del horno, deja enfriar y decora a tu gusto con “Glaseado de yogurt para cupcakes queques, tortas y galletas” (receta en recetario).

Luego arma el pino poniendo estrellas de mayor a menor. Pega las estrellas con el mismo glaseado.

*Si haces galletas en vez de el pino salen aproximadamente 30 galletas

Por porción: 1/30 galletas
Cal: 34.2       P: 1.1       G: 1       Cb: 5.2