2 porciones

2 muslos de pollo sin cuero ni grasa
mostaza
tomillo
orégano
pizca sal de mar
pimienta a gusto

Limpia bien el pollo. Luego rocía una fuente para horno con un poco de aceite de oliva en spray.  Marina el pollo con las especias: tomillo, orégano, pizca de sal, pimienta y abundante mostaza. Deja marinar tapado y refrigerado de 30 minutos a 1 hora para que el pollo absorba los sabores en la misma fuente que llevarás al horno.

Lleva a horno precalentado a 220º C  por 20 minutos. Pasado este tiempo agrega un poco más de mostaza encima del pollo y baja el horno a 200º C y deja cocinar 20 minutos más, o hasta que se dore el pollo.
Retira del horno, deja descansar unos minutos y sirve con un poco del jugo encima.