4 porciones

1 taza hojas de cilantro
1 taza hojas de menta
1 ½ taza yogurt natural sin grasa y sin endulzar
½ cebolla picada
¼ ají verde picado
½ cdta canela
½ cdta cúrcuma
1 cdta comino
½ cdta cardamomo
½ cdta pimienta
1 cdta ajo (pasta, en polvo o fresco picado)
1 cdta jengibre (fresco o en polvo)
¼ cdta clavo de olor
½ cdta nuez moscada
1 cdta sal de mar
720 gr pechuga de pollo en cubitos de 3 cm
2 cdas aceite de oliva

En un bol pon el cilantro, menta, yogurt, cebolla, ají verde, canela, cúrcuma, comino, cardamomo, pimienta, ajo, jengibre, clavo de olor, nuez moscada y sal. Muele con una batidora de inmersión hasta obtener una pasta homogénea.

Pon el pollo en un bol, vierte esta pasta y mezcla hasta que quede todo bien integrado. Tapa y refrigera unas 4 horas o toda la noche.

Calienta el aceite en un sartén grande y cocina el pollo con toda la salsa por unos 10 a 13 minutos a fuego bajo tapado. Si está muy seco agrega un poco de agua.

Por porción 200 gr aprox
Cal: 322.5           P: 65.8           G: 12.9           Cb: 6.2