10 porciones

RELLENO
1 kg peras peladas en cubos de 1 cm
4 cdas stevia en polvo o a gusto
1 cda harina almendras
1 cda aceite de coco o ghee
1 cdta canela en polvo
CUBIERTA
4 cdas stevia en polvo o a gusto
65 gr harina almendras
¼ cdta bicarbonato
3 cdas aceite de coco o ghee
¼ taza chips chocolate amargo
2 cdas leche de almendras sin endulzar
1/8 cdta sal de mar

Precalienta el horno a 180º C. Engrasa con un poco de aceite de coco una fuente para horno de unos 25 cm de diámetro.

En un bol mezcla las peras con stevia, harina, aceite, canela y vierte en la fuente.
Hornea unos 15 minutos, revolviendo una vez, hasta que las peras estén blandas. Saca y reserva. No apagues el horno.

En un bol mezcla la harina, stevia, bicarbonato, sal y chips de chocolate. Ahora agrega el aceite y la leche, mezcla con cuchara de palo. Debiera quedar muy húmeda.

Reparte con las manos esta mezcla sobre las peras y lleva al horno por unos 15 minutos. Saca y deja enfriar un poco.

Por porción
Cal: 194.5         P: 2.3         G: 10.3          Cb: 22.8