10 porciones

130 gr harina de almendras
20 gr cacao en polvo, sin endulzar
1 cda polvos de hornear
¼ cdta sal de mar
45 gr chispas de chocolate semi-amargo
40 gr aceite de coco
3 cdas stevia en polvo o a gusto (depende del dulzor de las bananas)
2 huevos
1 cdta extracto de vainilla
3 bananas maduras

Precalienta el horno a 180º C. Prepara un molde alargado engrasado con un poco de aceite de coco o forrado con papel para hornear.

En un bol mezcla la harina, polvos de hornear, sal, cacao y chips de chocolate.

Muele las bananas junto a el aceite, stevia, huevos y vainilla usando la batidora de inmersión. Muele hasta que quede bien integrado. Traspasa esta mezcla sobre la harina y revuelve para incorporar.

Vierte la mezcla en el molde y lleva al horno por 40 a 50 minutos o hasta que al enterrar un palillo este salga seco. Deja reposar en el molde 10 minutos y desmolda. Luego deja enfriar sobre una rejilla.

Por porción
Cal: 189.4         P: 5.3          G: 14.6          Cb: 14.5