4 porciones

7 gr gelatina sin sabor
45 ml agua
4 tomates pera o medianos
150 gr crema ácida
1 cebollín picado
16 aceitunas verdes rellenas
1 cdta sal de mar
pimienta a gusto
4 tazas berros

Pon el agua en un bol pequeño y añade la gelatina en forma de lluvia. Deja reposar 10 minutos para que se hidrate.

Por mientras corta las 2 bases de cada tomate y saca toda la pulpa. Derrite la gelatina en el microondas 10 a 15 segundos. Espera a que enfríe unos minutos y pincela los tomates por dentro.

En un bol mezcla la crema ácida con la sal, pimienta, cebollín y aceitunas. Agrega la gelatina sobrante e incorpora bien.

Pon los tomates en una bandeja pequeña y rellénalo con la mezcla de crema ácida y lleva al refrigerador hasta que esté firme, 1 o 2 horas. Saca y corta en rebanadas. Sirve sobre una cama de berros.

Por porción
Cal: 150.8         P: 3.7          G: 12.6       Cb: 5