1 porción

2 láminas pepino
½ palta molida
½ cdta sal de mar
pimienta negra a gusto
1 cda jugo de limón
½ cda eneldo fresco picado
1 cda perejil picado fino
1 cda alcaparras

Rebana a lo largo el pepino con una mandolina. En un bol mezcla la palta con la sal, pimienta, jugo de limón y eneldo.

Extiende cada rebanada de pepino y pon una capa de la mezcla de palta a lo largo. Luego enrolla. Si el pepino no se sostiene puedes usar pinchos chicos. Decora con perejil y alcaparra.

Por porción 110 gr
Cal: 168         P: 2.3         G: 10        Cb: 8