2 porciones

1 cda aceite de oliva dividida
250 gr seitán en rebanadas
½ cebolla picada fina
1 diente de ajo picado
100 ml caldo de verduras sin sal
35 gr almendras crudas sin sal
1 cdta sal de mar
1 cda cilantro picado
pimienta a gusto

En un sartén añade ½ cucharada de aceite de oliva y saltea el seitán por ambos lados. Saca y ponlo entre toalla de papel para absorber el aceite.

Agrega el aceite restante y cocina la cebolla y ajo. Traspasa a un bol junto con el caldo, almendras y sal. Muele con la batidora de inmersión o procesadora
hasta que quede bien fino.

Ahora devuelve el seitán al sartén, vierte la salsa de almendras y sazona con pimienta. Una vez caliente saca y sirve con el cilantro.

Por porción 200 gr aprox
Cal: 324.3         P: 34.9         G: 14.3         Cb: 14.8