2 porciones

2 cdas aceite de oliva divididas
½ cebolla picada
¼ pimentón verde en cubos
¼ pimentón rojo en cubos
½ taza apio picado
½ taza zanahoria en rodajas
½ tomate en cubos
½ taza porotos verdes picados
200 gr carne magra en cubos pequeños
1 cdta sal de mar
pimienta a gusto
½ cdta comino
½ cdta aliño completo
½ cdta ajo en polvo
¼ cdta paprika
1 cdta orégano
600 ml agua o caldo pollo sin grasa ni sal
1 taza de espinacas en trozos
1 cda cilantro picado

Calienta 1 cucharada de aceite en una olla, agrega la cebolla y cocina unos 3-4 minutos. Saca y reserva. Agrega la cucharada de aceite restante y dora la carne por todos lados.

Devuelve la cebolla a la olla y añade el pimentón verde y rojo, el apio, zanahorias, tomate y porotos verdes. Ahora agrega los condimentos: sal, pimienta, comino, aliño completo, ajo, paprika y orégano. Revuelve y agrega el agua o caldo de pollo. Cocina tapado a fuego bajo por unos 15 minutos. Agrega las espinacas y cocina 2 minutos más.

Saca del fuego, sirve en platos hondos o pocillos y espolvorea cilantro encima.

Por porción
Cal: 346.4         P: 31.8          G: 21.8          Cb: 15.5