4 porciones

1 ½ k tomates pera cortados en cuatro
1 cebolla grande en gajos
4 dientes de ajo
2 cdas aceite de oliva
agua o caldo de pollo sin sal sin grasa o a gusto
2 cdtas sal de mar
pimienta negra a gusto
¼ taza albahaca fresca picada
1 cdta orégano

Precalienta el horno a 200º C. Cubre una bandeja grande para horno con papel para hornear. Coloca los tomates, la cebolla y el ajo en la bandeja y rocía con aceite de oliva. Condimenta con sal y pimienta. Lleva al horno por 20 a 30 minutos. Saca y transfiere con cuidado a una olla.

Agrega la albahaca, el orégano y licúa con una batidora de inmersión. Agrega agua dependiendo de qué tan espesa quieras la sopa. Revuelve hasta que esté bien caliente para servir.

Vierte en tazones y decora con albahaca picada.

Por porción
Cal: 110.2          P: 2           G: 4.8             Cb: 12.1