*No afecta tu resultado final y puedes usarla desde la semana 1 para acompañar un almuerzo o cena en reemplazo de un vegetal como brócoli, zapallo italiano, coliflor, alcachofa, champiñones, berenjena o porotos verdes.

2 porciones

1 coliflor en floretes
1/2 cdta jengibre en polvo
1/4 cdta cúrcuma molida
1/2 cebolla en cuadritos
1/2 zanahoria en rebanadas
2 ramitas de cilantro
750 ml caldo de hueso o de pollo desgrasado sin sal o de verduras sin sal o agua
1 diente ajo picado
pizca aceite de oliva
pizca sal de mar

Pon una pizca de aceite de oliva en una olla, saltea la cebolla y ajo unos 5 minutos. Agrega la coliflor, zanahoria, cilantro, jengibre y cúrcuma. Añade el caldo y cuando hierva, deja a fuego medio por unos 15 minutos revolviendo de vez en cuando.

Licúa en la misma olla con la batidora de inmersión. Condimenta con sal y pimienta. Decora con algunas hojas de cilantro.