10 porciones

8 cdas stevia en polvo o a gusto
230 gr coco rallado
2 cdtas esencia de coco o a gusto
6 huevos

Precalienta el horno a 180º C. Engrasa con un poco de aceite de coco un molde de tarta redondo de fondo removible de unos 20 cm de diámetro. Forra la base con papel para hornear.

En un bol agrega los huevos y bate para integrar, luego incorpora la stevia, coco rallado y esencia de coco, mezcla hasta unir. Vierte la mezcla en el molde y lleva al horno por 25 minutos o hasta que al insertar un palillo salga seco. Saca y deja enfriar sobre una rejilla.

Por porción
Cal: 201.3        P: 5.7         G: 19.1         Cb: 6.3