2 porciones

1 tarro de jurel
½ cebolla picada
½ taza zanahoria rallada fina
½ taza pimentón picado fino
1 cda cilantro
1 huevo
comino
1 cdta sal
pimienta
1 taza salsa de tomates casera

Lava muy bien el jurel en un colador para sacar el exceso de sal y conservantes, deja estilar.
En un sartén calienta el aceite y saltea la cebolla, zanahoria y pimentón unos 5 minutos. Reserva.
En un bol pon el jurel desmenuzado. Agrega la mezcla de cebolla y revuelve bien. Sazona con comino, sal y pimienta. Arma las albóndigas y agrégalas al sartén con la salsa de tomates. Cocínalas unos 10 minutos.

Por porción
Cal: 338       P: 44.1      G: 18      Cb: 12.1