2 porciones

2 a 3 floretes de brócoli (crudo o cocido)
jugo de 1 limón
½ palta (o tofu)
¼   cebolla
¼  ají verde sin pepitas (optativo)

Pon en el vaso de la licuadora todos los ingredientes y tritura muy bien. Unta con verduras crudas como zanahorias, tomates cherry, apio, brócoli, etc.