2 porciones

240 gr salmón
1 cda aceite de oliva
jugo de ½ limón
¼ cdta sal de mar
pimienta a gusto
1 cda alcaparras
1 cda ciboulette picado
1 taza rúcula o berros

Retira las espinas y la piel del salmón y deja en el freezer por 30 minutos para que esté firme al momento de cortarlo.

Corta el salmón con un cuchillo afilado en láminas bien delgadas. Ponlas en un plato extendido.

En un bol pequeño mezcla el aceite con el jugo de limón, la sal y pimienta a gusto. Revuelve bien.

Al momento de servir baña el salmón con este aliño y espolvorea encima las alcaparras y ciboulette. Acompaña con rúcula.

Por porción:
Cal: 343.7        P: 17.2          G: 32.9           Cb: 0.2