2 porciones

200 gr zapallo italiano laminado delgado
1 cda aceite de oliva
jugo de 1 limón
1 cdta sal de mar
pimienta a gusto
2 cdtas alcaparras
1 cda cilantro picado fino
1 cdta levadura nutricional

Pon el aceite y jugo de limón en un bol pequeño. Añade el cilantro, sal, pimienta y alcaparras, y revuelve bien hasta que quede todo unido. Reserva.
Luego coloca las rodajas en un plato bajo.
Riega el carpaccio de zapallitos con el aderezo de limón preparado y espolvorea levadura nutricional. Sirve.

Por porción
Cal: 72.4         P: 1.1           G: 6.5                 Cb: 3.4