1 porción

½ cda aceite oliva
1 cda cebolla picada
½ diente de ajo molido
125 gr tempeh en cubos pequeños
50 gr papa en cubos
50 gr zapallo en cubos
¼ taza zanahoria rallada gruesa
¼ taza pimentón en cubo
¼ taza poroto verde picado
¼ taza agua o caldo pollo desgrasado sin sal o de verduras sin sal o de hueso
1 cdta sal de mar
orégano
aliño completo
comino
ají de color
pimienta a gusto

En una olla pequeña calienta el aceite y saltea la cebolla junto al ajo unos 3 minutos, agrega el tempeh y condimentos y dora un ratito. Agrega la papa, zapallo y verduras y revuelve bien. Agrega el agua, ajusta la cantidad de acuerdo a lo que se necesite. Deja hervir a fuego bajo y tapado unos 10 minutos o hasta que esté blanda la papa, revolviendo cada cierto rato. Rectifica la sazón y muele un poco la papa y zapallo con la cuchara de palo. El guiso debe quedar espeso.


Por porción
Cal: 369.8         P: 27.1             G: 20.4           Cb: 23.7