12 porciones

2 huevos
1 cda aceite de coco derretido
2 cdas stevia en polvo o a gusto
1 cdta esencia de vainilla
1 ½ taza coco rallado (aprox 120 gr)

Calienta el horno a 180º C. Prepara una bandeja para horno con papel para hornear.

En un bol bate los huevos junto con el aceite, la stevia y esencia de vainilla. Agrega el coco rallado y mezcla bien.

Con la ayuda de una cuchara, vierte la mezcla en la bandeja para ir formando las cocadas. Repite lo mismo con el resto de la mezcla.

Lleva al horno por unos 12 minutos o hasta que comiencen a dorarse. Saca la bandeja y deja enfriar unos 15 minutos.

Por porción
Cal: 88             P: 1.8            G: 8            Cb: 2.7