2 porciones

100 gr tofu rallado o picado fino
½ taza quinoa cocida
½ cebolla picada fina
1 tomate picado fino
2 cdas avena integral o la que admita
pimienta a gusto
1/4 cdta sal de mar
orégano a gusto

En un bol pon el tofu, cebolla, tomate y escurre el exceso de agua. Agrega la quinoa, revuelve para unir. Luego añade avena poco a poco hasta lograr una consistencia adecuada. Añade sal, pimienta y orégano.

Precalienta el horno a 180º C.

Arma las croquetas y coloca en una bandeja de horno sobre papel de hornear.
Lleva al horno unos 20 minutos o hasta que se doren.

Por porción aprox 100 gr
Cal: 189.3          P: 7.7          G: 4.3           C:b 19.9