2 porciones

100 gr carne vegetal de soya seca
1 cda aceite de oliva dividida
½ cebolla picada pequeña
1/8 pimentón rojo picado fino
1/8 pimentón verde picado fino
1 cda cilantro picado
½ cdta paprika
¼ cdta comino
¼ cdta ajo en polvo
½ cdta sal de mar
pimienta a gusto
4 cdas harina avena integral o la que admita

En un bol pon la carne de soya y añade el doble de cantidad de agua caliente. Revuelve y deja reposar unos 15 minutos, hasta que se haya hidratado. Luego escurre bien con las manos y reserva.

En un sartén calienta ½ cucharada de aceite y saltea la cebolla y pimentones, hasta que estén blandas y traspasa a un bol. Añade la carne de soya escurrida, cilantro y aliños: paprika, comino, ajo, sal y pimienta. Revuelve para mezclar y añade la harina poco a poco para que incorpores solo la que admita. Arma las hamburguesas con las manos.

Cocina las hamburguesas en un sartén antiadherente con la ½ cucharada de aceite restante. También las puedes hacer al horno o a la parrilla.

Por porción 100 gr app
Cal: 269.1          P: 23.3          G: 8.5           Cb: 25