2 porciones

200 gr carne de vacuno magra de 3 cms
¼ cdta comino
½ cda orégano seco
1 diente de ajo molido
½ cdta pimienta negra
1 cdta sal de mar
1 cdta vinagre
1 cda aceite de oliva
½ cebolla morada en cascos
½ pimentón rojo cortado en tiras
1 tomate cortado en cascos
½ ají amarillo (opcional)
2 cdas aminos de coco
1/3 taza caldo de hueso
1 cebollín picado
1 cda cilantro picado

En un bol pequeño mezcla el comino, orégano, ajo, pimienta y sal y sazona la carne junto la cucharadita de vinagre. Deja reposar durante 15 minutos.

En un sartén añade el aceite, cuando esté caliente saltea la carne durante poco tiempo solo para que se dore por fuera. Luego saca y reserva.

En el mismo sartén saltea la cebolla, pimentón, tomate y ají durante 50 segundos. Añade el aminos de coco y el caldo de hueso. Ahora incorpora la carne. Mezcla y pasado unos segundos añade el cebollín y la mitad de cilantro picado. Cocina la carne durante cuatro minutos (si el caldo se evapora añade un poco más para que quede jugoso). Saca y sirve con el resto de cilantro picado.

Por porción
Cal: 351         P: 22.4          F: 21.6         C: 15.6