5 porciones (30 unidades)

350 gr espinaca congelada
400 gr ricota
80 gr levadura nutricional
1 huevo
40 gr harina de coco
1/3 taza nueces picadas
2 cdta sal de mar
pimienta a gusto
SALSA
200 gr ricota
1 taza de salsa de tomate casera
1 cdta sal de mar
pimienta a gusto
¼ cdta nuez moscada

Precalienta el horno a 180º C. Engrasa una fuente para horno con un poco de aceite de coco.

En un bol pon la ricota, salsa de tomate, sal, pimienta y nuez moscada. Mezcla y vierte la salsa en la fuente.

Descongela la espinaca, estruja y pon en un bol junto a la ricota, muele con la batidora de inmersión. Luego añade la levadura nutricional, huevo, harina, nueces, sal y pimienta. Mezcla y arma bolitas de masa. traslada a la fuente.

Lleva al horno por unos 20 minutos. Saca y sirve.

Por porción (6 unidades)
Cal: 364.5          P: 23.6           G: 21.9          Cb: 18.2