2 porciones

2 filetes pescado blanco limpios
pizca sal de mar
pimienta a gusto
jugo de 1 limón
2 cdta mostaza
½ cdta albahaca seca
1 tomate maduro picado

Añade sal y pimienta a cada filete de pescado por ambos lados y reserva.

Coloca en un bol pequeño la mostaza, el jugo de limón y mezcla bien. Barniza cada filete con la mezcla de mostaza por cada lado utilizando una brocha.

Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y agrega los filetes. Añade la mitad del tomate picado sobre los filetes y espolvorea un poco de albahaca. Tapa y deja cocer unos 3 minutos y voltea. Incorpora el resto del tomate y albahaca y deja hasta que este cocido, unos 2-3 minutos.

Saca y sirve inmediatamente.