2 porciones

3 cdas vinagre de arroz o balsámico
2 cdas aminos de coco
1 cda aceite de oliva
2 cdas agua
1 cdta ají en salsa
1 cdta sal de mar
pimienta a gusto
1 cda aceite de oliva
350 gr pechuga de pollo en tiras de 2 cms
2 cdas jengibre rallado
1 diente ajo molido
¼ pimentón rojo en cubo
3 cebollines parte blanca picada y tallos en trozos
2 tazas floretes de brócoli
1 cda maní picado sin sal

En un tazón mezcla el vinagre, aminos de coco, aceite, agua, ají, sal y pimienta. Revuelve para integrar bien la salsa y reserva.

Calienta el aceite en un sartén y dora el pollo. Saca y reserva. Incorpora la parte blanca del cebollín, el ajo, y jengibre y saltea unos 2 minutos, agrega el pimentón y cocina 2 minutos. Regresa el pollo y añade la salsa, y el brócoli. Cocina unos minutos hasta que el brócoli esté al dente. A último minuto agrega los tallos de los cebollines. Si ves que se ha secado puedes agregar un poco de agua. Saca y sirve inmediatamente agregando el maní encima.

Por porción: 200 gr aprox
Cal: 412         P: 58.7          G: 22.3          Cb: 13.5