4 porciones

½ kg repollos de bruselas
2 cdtas aceite de oliva
½ cebolla morada picada
½ manzana, pelada y cortada en cubos pequeños
1 cdta sal de mar
pimienta a gusto

Precalienta el horno a 200º C. Lava y corta los extremos de las bruselas y córtalas por la mitad o en 4 si son grandes.

Pon las bruselas, cebolla y la manzana en una bandeja para horno con papel para hornear. Agrega el aceite, sal y pimienta y revuelve bien.

Lleva al horno durante 25 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo de cocción, hasta que las bruselas estén blandas y doradas.

Sirve con salsa de yogurt de ajo como aperitivo o como acompañamiento a una carne, pollo o pescado.

1 porción
Cal: 86.7          P: 5.1             G: 1.6              Cb: 12