6 porciones

400 gr brócoli en floretes cocido
3 huevos separados
100 gr yogurt griego natural sin grasa y sin endulzar
1 cda aceite de oliva
2 cdas semillas sésamo (separa un poco para decorar)
¼ cdta aliño completo
½ cdta orégano seco
1 cda levadura nutricional
¼ cdta nuez moscada
1 cdta sal de mar
pimienta a gusto

Precalienta el horno a 180º C. Engrasa con un poquito de aceite de oliva 6 pocillos de horno individuales o una fuente de horno.

En un bol mezcla los floretes de brócoli con las yemas, el yogurt, aceite, aliño completo, orégano, levadura nutricional, nuez moscada, sal y pimienta. Muele con la batidora de inmersión. Añade las semillas de sésamo. Reserva.

En otro bol bate las claras a nieve y agrega con movimientos envolventes la mezcla de brócoli.

Vierte la mezcla a los pocillos y lleva al horno por 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo salga seco. Saca del horno, decora con semillas de sésamo y sirve.

Por porción
Cal: 115.4        P: 7.3         G: 6.8         Cb: 4.6