20 porciones

3 huevos
½ taza stevia en polvo o a gusto
50 ml aceite de coco
2 tazas harina de almendras
1 cdta polvos de hornear
3 cdas cacao en polvo sin endulzar
150 gr nueces picadas gruesas
60 ml leche de almendras sin endulzar
COBERTURA
160 gr chispas chocolate amargo
1 cda ghee a temperatura ambiente
40 gr nueces para decorar

Precalienta el horno a 180º C. Prepara un molde redondo de fondo removible de 20 cm de diámetro con papel para hornear y engrasado con un poquito de aceite de coco.

Agrega los huevos a un bol y bátelos a mano, añade la stevia y continúa batiendo. Incorpora el aceite, harina, polvos de hornear, leche de almendras, cacao y nueces revolviendo después de cada adición.

Vierte la mezcla al molde y lleva al horno por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo esté firme la superficie y un poco húmedo al centro. Saca, deja enfriar en una rejilla y luego desmolda con cuidado.

Derrite el chocolate en microondas u ollita, luego agrega el ghee y une bien. Deja enfriar.

Pon el turrón sobre un plato de torta y cubre con la cobertura de chocolate. Decora con las nueces.

Por porción 40 gr
Cal: 211.8        P: 5.3         G: 18.1          Cb: 9.2